CÔ TÔ CON - THIÊN ĐƯỜNG VIỆT NAM

Cô Tô Con là một hòn đảo nhỏ thuộc huyện đảo Cô Tô, từ Vân Đồn – Quảng Ninh bắt tàu cao tốc ra đảo Cô Tô Lớn sau đó tiếp tục đi tàu từ bến Bắc Vàn mất khoảng 20 phút. Nhưng bu lại bạn được thưởng thức cảnh đẹp hoang sơ nhưng hùng vĩ và thanh bình nơi đây.

Cô Tô Con còn rất hoang sơ, cả đảo chỉ có 1 hộ dân sinh sống. Tất cả khách du lịch đến đây đều có thể nghỉ ngơi tại nhà sàn bằng gỗ trên bờ biển.  Nước biển trong xanh và không có sóng, yên tĩnh đến mức bạn có thể nhìn thấy đáy biển khi vẫn đang ở trên thuyền.

Thuyền và Biển

Cả đảo được bao quanh bởi bãi cát dài trắng min. Cát ở đây được trộn với vỏ sò, vỏ ốc, san hô và cho vào máy nghiền thật nhuyễn, thật mịn và được tẩy trắng bằng nước biển qua rất nhiều năm.

Bờ cát dài được tạo thành vân do sự lên xuống của thủy chiều đẩy những mảnh vỏ sò, vỏ ốc đọng lại trên cát tạo thành từng lớp riêng biệt.

Chạm chân xuống biển bạn không khỏi bất ngời vì bờ biển hoàn toàn ko có sóng, nhẹ nhàng và êm ả, bạn có thể thấy những chú cá bơi lội tung tăng ngay dưới chân mình, càng đi ra xa càng cảm nhận cái mát của nước biển, yên tĩnh, nhẹ nhàng cuốn hút. Khiến cho bạn không thể dừng chân lại và cứ đi, cứ đi, cứ bơi và bơi nhưng rất lạ là bạn vẫn có cảm giác chân chạm được vào đáy. Bờ cát thoải và dài, biển yên tinh đến lạ thường chắc tại vì ở đây vẫn còn hoang sơ, bãi tăm chưa đc khai thác nhiều.

Đi dọc bờ biển Cô Tô Con bạn có thể bắt gặp những bãi cát phủ đầy màu tím của hoa muống biển, hướng đón gió và nắng để màu tím thêm đậm đà.

Hoa muống biển 

Các hòn đảo ở đây được tạo lên khi nham thạch đẩy từ lòng đất gặp nước biển làm mát và đông cứng thành đá sau nhiều năm, những tảng đá như những bàn tay từng lớp, từng lớp hướng ra biển để cảm nhận cái mát, cái vị nước của Đại Dương bao la.

Cô Tô là hòn đảo mới được cấp điện lưới nên đã dần thu hút khách du lịch bởi sự hoang sơ, bở biển đẹp, nước trong xanh. Nhưng ở Cô Tô Con thì vẫn chưa có điện lưới nên du khách thường không lưu lại ở đây vào ban đêm. Họ quay trở lại đảo Cô Tô Lớn trước khi trời tối nhưng cũng không khỏi hối tiếc và lưu luyến.

John Ta

CÔ TÔ - KHÔNG THỂ KHÔNG ĐẾN

Đoàn mình có 9 người++ xuất phát từ Hà Nội vào lúc 12h trưa, tiến thẳng đến Cảng Vân Đồn nghe nói nơi đây là cảng lớn nhất trung chuyển hải sản vào đất liền, khoảng từ 4h đến 7h sáng là lúc cảng tấp nập mua bán nhất.

Những con cá Dưa dài khoảng 2m, nặng khoảng 7kg được dâng vào đất liền

Khi trời tối là lúc ẩm thực lên ngôi, cả đoàn được đưa ra bè cá cách đất liền khoảng 1km. Mình đã rất nhiều lần ăn Bề Bề rang muối nhưng chưa lần nào thấy ngon như lần này, Bề Bề không to mà thịt ngọt, muối rang khéo léo thấm vào bên trong từng thớ thịt, chân giòn và ôm muối những hạt muối trắng. Mình đã ăn hết tất cả những gì có thể nhai được, trừ vỏ lưng của nó. Cái cảm giác thơm thơm, ngọt ngọt, 1 chút đậm đà của muối và giòn tan làm mình ấn tượng đến tận bây giờ.

Tàu ra đảo Cô Tô vào buổi sáng mất 1h30p, khi đến nơi chúng tôi checkin khách sạn và ra biển tắm luôn vì không thể kìm chế được vẻ đẹp thu hút của biển và cái nóng vã mồ hôi nơi đây. Cả đoàn 9 người thuê 1 chiếc xe hiệu Toyota 9 chỗ, chiếc xe chắc không được cấp đăng kiểm nữa vì quá cũ kỹ, tôi gọi nó là xe bão táp vì không có điều hòa, mỗi lúc vào cua hoặc sóc thì chiếc xe vẹo vọ và muốn đứt rời thành 2 khúc, người nặng như mình thì không dám ngồi tựa lưng vào ghế vì chỉ sợ gãy ngược về phía sau. Nhưng thấy thật tuyệt vời vì xe lúc nào cũng mở cửa đón gió biển và rất thiên nhiên. Bãi tắm đầu tiên đoàn chúng tôi đến là Vàn Chày, phải nói là quá đẹp, bờ biển thoải dài, đi ra khoảng 100m mà chân vẫn chạm đáy, thỏa sức bơi lội, ngụp lặn mà không lo bị sóng đánh trôi.

Bãi tắm Vàn Chảy

Hơn 1 tiếng đồng hồ tắm biển giữa 12h trưa, cơn đói dâng cao, chúng tôi lại được thưởng thức 1 bữa Hải Sản nữa. Món ngon mà tôi được thưởng thức là ốc nhảy, vừa giòn lại ngon, chấm với mắm ớt tỏi; ốc móng tay xào chua ngọt. Và đây cũng là lần đầu tiên được ăn trứng vịt biển, những con vịt ở đây thường ăn coong, cua, sò biển nên chất lượng trứng rất tốt, rán lên vàng ươm và thơm lừng; 1 bát cà tím; mực 1 nắng chiên giòn và vài lon bia mát => cuộc sống đích thực là đây. 

1h30 chúng tôi quay về khách sạn để chuẩn bị ra đảo Cô Tô Con, xuất phát từ bến Bắc Vàn, trên chiếc thuyền mộc giá 600k khứ hồi, đoàn tôi tiến ra biển nhẹ nhàng

Mình bị bất ngờ bởi sự hoang sơ nơi đây, cả đảo chỉ có 1 hộ dân sinh sống, có nhà sàn nghỉ trưa và ăn uống, họ đang xây 1 nhà 2 tầng để phục vụ du khách. Khi con thuyền sắp cập bến tôi đã nhìn thấy đáy biển, trong xanh đến khác thường. Chắc là trong hơn cả nước máy ở Hà Nội.

Cát ở đây được trộn với vỏ sò, ốc, san hô và cho vào máy nghiền thật nhuyễn, thật mịn và được tẩy trắng bằng nước biển qua rất nhiều năm. Bãi cát dài trắng mịn, được phân lớp bởi vỏ sò, vỏ ốc do sự lên xuống của thủy triều đẩy chúng mắc cạn, để lại trên cát những gân đẹp tuyệt.

Chạm chân xuống biển bạn không khỏi bất ngờ vì bờ biển hoàn toàn không có sóng, nhẹ nhàng và êm ả, bạn có thể thấy những chú cá bơi lội tung tăng ngay dưới chân mình, càng đi ra xa mình càng cảm nhận cái mát của nó, yên tĩnh, nhẹ nhàng cuốn hút.  Khi đó mình không thể dừng chân lại và cứ đi, cứ đi, cứ bơi và bơi nhưng lạ thay mình vẫn có cảm giác chân chạm được vào cát, bờ cát thoải và dài, biển yên tĩnh đến lạ thường chắc tại vì ở đây vẫn còn hoang sơ, bãi tăm chưa được khai thác nhiều. Lúc mình tắm trên bãi chắc chỉ có khoảng 20 người.

Đi dọc bờ biển Cô Tô Con bạn có thể bắt gặp những bãi cát phủ đầy màu tím của hoa muống biển, hướng đón gió và nắng để màu tím thêm đậm đà

Hoa muống biển

Các hòn đảo ở đây được tạo nên khi nham thạch đẩy từ lòng đất gặp nước biển làm mát và đông cứng thành đá sau nhiều năm, những tảng đá như những bàn tay từng lớp, từng lớp hướng ra biển để cảm nhận cái mát, cái vị nước của Đại Dương bao la.

Trở về Cô Tô Lớn, tối hôm đó chúng tôi có 1 bữa ăn BBQ hải sản trên bờ biển với 7 món và rượu vang. Service được tuyển từ khách sạn 5 sao jw marriott xuống phục vụ (đồng chí này có quen 1 số người bạn tôi tại JW). Rất tình cờ mình gặp những người bạn đang học tại Thụy Sĩ và về VN chơi và cùng tham gia bữa tiệc. Chúng tôi đã có buổi nói chuyện và thưởng thức hải sản đầy thú vị tại Coto Lodge.

Bữa tiệc BBQ Hải sản tiêu chuẩn 5* tại Cô Tô 

Vẫn trên chiếc xe bão táp, mỗi lần đi vào chỗ sóc lại thấy nghe thấy tiếng cót két của sắt rỉ, chúng tôi đi thăm bãi đá ở Cô Tô, như một quả núi bị cắt ngang và lộ thiên những viên đá lớn, 1 phần phới nắng hướng ra biển, một phần ngậm sâu vào đất liền, phần còn lại nằm dưới biển mặc kệ cho sóng vỗ, tạo nên những hình thù đẹp mắt và thú vị. Bạn sẽ cảm thấy nhỏ bé khi đứng cạnh núi đã từng lớp màu sắc khác nhau.

Sau bãi đá là ngọn hải đăng hướng biển, xe ôtô chỉ đến được chân núi, đoạn còn lại phải nhờ những tay xe ôm chuyên nghiệp với giá 60k/2 người đưa lên. Đây không phải là đỉnh núi cao nhất của Cô Tô mà chỉ là đầu sóng ngọn gió, ngọn Hải Đăng hướng ra biển nằm phía trên bãi tắm Hồng Vàn. 

Nói đến tắm là cả đoàn lại sôi sục ham muốn, phóng ngay đến bãi tắm Hồng Vàn cách đó không xa, lại một lần nữa được thả mình trong bể bơi và lặn ngụp trong bãi biển đầy nắng và thơ mộng. Cả bãi biển dài khoảng 1km chỉ có 4 đến 5 người tắm, khoảng 1 tiếng sau thấy xuất hiện 1 đôi bạn trẻ đến đây chụp ảnh cưới.

Khi xa Cô Tô mình thấy có một chút gì đó rất tiếc và cảm giác bị níu chân, nhưng có lẽ như vậy đủ để yêu, để nhớ và để tìm về bên em!

John Ta

BÁNH MỲ BATE VÀ TÀO PHỚ HỘI AN

Nhắc đến Hội An, nhiều người sẽ hình dung đến những chiếc đèn lồng và món cao lầu đặc sản nhưng ít ai để ý nơi đây cũng có bánh mì pate và tào phớ nức tiếng thơm ngon.

Bánh mì Hội An nhỏ bằng 3 ngón tay, dài chừng 20 cm và 2 đầu nhọn. Bánh có màu vàng óng và được nướng giòn trước khi cho nhân. Vì thế, thân bánh dày và giòn, còn ruột bánh thì đặc, không có nhiều bột nở. Khi cắn bạn có thể cảm nhận độ giòn của vỏ bánh và độ mềm của ruột.

Điều đặc biệt là bánh mì Hội An chỉ có 5.000 - 8.000 đồng một cái và là đồ ăn chơi của các du khách khi đến Hội An.

Nhân bánh được chủ quán tạo vị riêng biệt qua phần nước sốt màu nâu và hơi sền sệt. Một vài lát thịt quay bỏ vào nhân là loại thịt nạc mông hoặc vai được thái thành miếng nhỏ để gia vị tẩm ướp ngấm vào bên trong từng thớ thịt, cũng là để khi quay miếng thịt chín mềm bên trong nhưng bên ngoài không quá cháy.

Một chút pate do gia chủ tự làm không quá nhuyễn tạo vị hài hòa trong nhân bánh. Cộng thêm vào đó là một vài lát lạp sườn, khi ăn có cảm giác như được làm bằng thịt viên băm chứ không như lạp suờn ở nhiều nơi khác. Dưa chuột thái mỏng, vài cọng rau mùi, thêm một chút cay của ớt Hội An, thơm của tiêu đen, tất cả nằm gọn gàng trong một chiếc bánh nhỏ, rất vừa miệng.

Vào sáng mùa hè đi dạo trên phố, khách tham quan cảm thấy yên bình bởi thành phố không một tiếng động cơ xe máy, không tiếng ồn ào của chợ búa, chỉ có tiếng nhạc phát ra từ đài phát thanh công cộng và thỉnh thoảng tai bạn sẽ bắt gặp một tiếng “Phớ đi”.

Chỉ những người dân phố cổ mới được bán hàng vào buổi tối, những người bán hàng ban ngày thường đến từ các vùng xung quanh phố cổ.

Tào phớ Hội An cũng là một món được nhiều người thích thú, được làm từ đậu nành có màu trắng đục cộng thêm một chút nước gừng cay cay ngọt ngọt vừa đủ, một chút mùi thơm dễ chịu, kích thích vị giác thực khách. Một vài miếng thạch màu trắng, đen được điểm thêm vào bát vừa trang trí, vừa làm tăng đồ giòn cứng, giảm độ mềm của bát tào phớ, một chút đá mát làm giảm ngay cơn nóng và khát của phố cổ Hội An lúc nửa buổi.

Cái cảm giác đó cứ theo chân du khách đi hết Việt Nam rồi khi về nước cũng không thể nào quyên hương vị đó.

John Ta